ANHEL D'EMPORDÀ BLANC
100% Garnatxa blanca.
Verema manual i maceració pel·licular en fred. El most flor obtingut fermenta a temperatura controlada de 15-16ºC. Un cop acabada la fermentació, es deixa sobre les mares fines durant un mes i mig.
De color groc pàl·lid i brillant amb lleugers reflexos d’or.
Al nas predomina el caràcter afruitat, amb notes florals i un subtil toc de fruits tropicals i cítrics.
En boca, atac seductor i suau, equilibri harmònic de l’acidesa amb aromes de fruita fresca. Vi ben constituït, persistent i ample.
Grau alcohòlic: 13,5%
Acidesa total (àc. tartàric): 4,64 g. / l.
Sucre residual: 2,7 g. / l.