Joncària Sauvignon Blanc
100% Sauvingon blanc.
Verema manual, selecció del raïm i maceració pel·licular en fred.
La fracció del most flor obtinguda fermenta amb llevat seleccionat i a baixa temperatura.
Un cop finalitzada, el vi obtingut es deixa sobre les mare fines durant un mes. Embotellat el març del 2018.
Color groc palla amb lleugers reflexos verdosos.
Aroma neta i elegant, s’hi harmonitza la fruita cítrica com la llima amb la tropical, la pinya, i amb notes herbàcies fresques.
En boca es torna a manifestar el caràcter varietal de la fruita cítrica amb una refrescant acidesa i una nota de picant, que fa destacar la seva potència aromàtica al paladar. És un vi elegant i equilibrat.
DADES ANALÍTIQUES
Grau alcohòlic: 14,5%
Acidesa total (àc. tartàric): 4,9 g/l
Sucre residual: 3 g/l