Joncària Muscat

100% Moscatell d’Alexandria. Verema manual.

Maceració en fresc previ derrapat del raïm. Sagnat de most flor, fermentant a baixa temperatura (15-16ºC) en bótes de roure francès de 300 litres.
Acabada la fermentació alcohòlica, s’inicia el procés de criança sobre les mares fines durant un mes i mig.

Color groc palla amb reflexos daurats, net i brillant.
Aroma potent i elegant, fruites exòtiques i cítrics. Matisos de bóta nova i espècies amb acusat caràcter varietal i notes balsàmiques. Excel·lent harmonia entre la fruita, la fusta i aromes de criança. En boca és equilibrat i saborós, gras i amb cos. Intens aroma retronasal i darrer gust persistent, molt llarg i agradable.

Vi de gran personalitat i interès per la seva originalitat.

DADES ANALÍTIQUES

Grau alcohòlic: 14%
Acidesa total (àc. tartàric): 5,2 g. / l.
Sucre residual: 0,6 g. / l.