Com escollir el vi adequat?

Un vi a taula no pot faltar sobretot en celebracions especials. Però, com es pot escollir el vi adequat si no en sabem gaire? Vet aquí uns quants consells per a principiants que, de ben segur, us ajudaran amb l’elecció del vi.

• D’on és? El clima és un factor determinant en el resultat del vi. Els països amb un clima càlid i sec solen elaborar vins amb una aroma i sabor més agradables.
• Segell de qualitat. Seleccioneu, sempre que sigui possible, un vi que dugui l’etiqueta d’un organisme regulador com, per exemple, DO Empordà.
• El suro. La mida del tap és important. Trieu, si ho podeu veure, un tap llarg perquè significa que millorarà amb els anys; doncs un suro llarg vol dir que el vi està preparat per a una conservació de llarga durada.
• La collita. Comproveu l’any de producció del vi. Com dèiem, les condicions climàtiques d’un país afecten, en gran mesura, la producció de la collita. Així doncs, si se sap que un any va ser climatològicament bo, els vins elaborats durant aquella temporada seran, segurament, ben exquisits.
• El preu. Contra més car, millor és el vi? No! Desmuntem aquesta falsa llegenda. El preu del vi no és relativament proporcional al seu preu, sinó que aquest depèn de la línia de producció de cada segell. Es poden trobar vins més barats amb molt més cos que altres de més cars.
• Tasteu-lo! Sempre que sigui possible, tasteu el vi abans de comprar-lo. Així sabreu si satisfà el vostre paladar.

Bé, aquests són uns consells bàsics per escollir el vi adequat, però no us oblideu que al Celler Pere Guardiola, com a bons coneixedors de la terra empordanesa i dels nostres, estarem encantats d’assessorar-vos perquè sempre feu la millor elecció.