Vins, a l’estiu!

Fa uns dies que hem encetat l’estiu i sembla que ens esperem uns mesos de molta calor. Per això hem decidit parlar-vos sobre alguns mites i donar-vos consells perquè gaudiu del sabor d’una copa de vi ben fresca i deliciosa, tant si sou amants dels vins com si esteu començant a introduir-vos en el món vinícola.

• No hi ha un vi per a cada estació. Heu escoltat que els vins blancs i rosats són ideals per a l’estiu, i els negres per a l’hivern? Doncs no és cert! Tots es poden assaborir en qualsevol època de l’any, però és important que els sabors es trobin en equilibri amb la temperatura.
• No us oblideu de la temperatura! Cal tenir presents les temperatures d’ambient i de l’ampolla. Mai deixeu el vi exposat al sol perquè s’escalfarà massa. Tampoc el refredeu molt perquè es perdran algunes de les seves característiques i el gust no serà el mateix.
• Compte amb els canvis de temperatura. Els vins són molt sensibles als canvis. Per tant, serviu-los a la temperatura adient. Els blancs i els rosats, entre 8 i 12 ºC i els negres, entre 9 i 17 ºC.
• Maridatges estiuencs. Per aconseguir un maridatge perfecte, cal aconseguir un equilibri de sabors, textures i olors. Per tant, ara, a l’estiu, opteu per plats refrescants amb vins lleugers i frescos.

Ja ho veieu, assaborir vins a l’estiu és ben senzill; la clau és la temperatura. Seguiu aquests consells i segur que aconseguiu combinacions delicioses. Si teniu qualsevol dubte, al Celler Pere Guardiola estarem encantats de resoldre’l.